Burbujas de gelatina

 

Tenía muchas ganas de hacer estas burbujas para decorar tartas y la verdad es que no son difíciles, simplemente son laboriosas, espero que os gusten.

Ingredientes:

Globos pequeños de agua

palillos 

fixo

18 gr. gelatina neutra en polvo (por color)

36 gr. agua (por color)

colorante nacarado rosa y azulón

Preparación:

1. En un vaso de papel o plástico ponemos el agua y echamos el colorante deseado, mezclamos.

2. Añadimos la gelatina en polvo, a modo de lluvia, revolvemos y dejamos hidratar durante 5 minutos.

3. Mientras tanto preparamos los globos, inflamos al gusto, según el tamaño de burbuja que queramos, pegamos con un poco de fixo el palillo por debajo del nudo, para que se mantengan lo más rectos posible, untamos los globos con un poco de crisco para que no se adhiera la gelatina al globo una vez seco.

4. Llevamos al microondas durante unos 20 segundos, hay que vigilar para que no hierva.

5. Sumergimos los globos en la gelatina, tantas veces como queramos, si se enfría la gelatina podemos volver a meterla al microondas, sin que hierva.

6. Dejamos secar, en un poliespan, durante unas 24 horas, despúes pinchamos los globos y los despegamos de las burbujas, para pegarlas a las tartas tendremos que hacer una pasta con un poco fondant y agua, podemos recortar las burbujas mientras sigan un poco húmedas, porque después se endurecen mucho y podrían partirse.

Notas:

* He podido hacerlas gracias a un video: