Torta de manteca

 

Tenía muchas ganas de hacer esta receta y buscando, buscando por la red, he encontrado esta receta de "La cocina de Isabelu", una compañera del trabajo me hablaba de las ganas que tenía de comer una torta de manteca casera y que mejor que hacerla para compartirla con las compañeras, desde luego les ha encantado.

Ingredientes:

200 gr. harina de fuerza

200 gr. harina común

200 gr. manteca de cerdo

9 gr. levadura seca o 25 gr. levadura fresca

1 huevo

1 cucharada de azúcar (para la masa) + azúcar para espolvorear

una pizca de sal

120 ml. leche

100 ml. agua 

ralladura de limón y naranja

canela (opcional)

Preparación:

1. Echamos en el vaso de la Thermomix la leche y el agua, programamos 1 ½ minutos, 37 grados, velocidad 1.

2. Añadimos la levadura y programamos 15 segundos, velocidad 2.

3. Añadimos el resto de los ingredientes; las harinas, la sal, una cucharada de azúcar, el huevo, la manteca (dejando un poco para untarla por encima de la masa antes de hornear) y la ralladura, amasamos durante 5 minutos a velocidad Espiga.

4. Echamos en un bol enharinado y tapado, dejamos levar durante una hora.

5. Echamos la mezcla en una bandeja con papel de horno y extendemos con los dedos hasta el tamaño de la bandeja, untamos la manteca reservada y echamos azúcar a puñaditos, repartiéndola por toda la torta.

6. Horneamos, en horno precalentado a 180 grados, durante 35 minutos, y listo.

 

Tarta Mickey mouse y Luisito

 

Otra de mis tarta, que tenía muy atrasada, pero la verdad es que quedó muy graciosa, era para el hijo de un compañero de trabajo de mi marido, al que le encanta Mickey y él está representado, en la tarta, con su pijamita blanco y amarillo, y como le gustan los patitos, también en la tarta tiene el suyo.

Ingredientes:

Bizcocho chocolate extreme cake (primer piso):

400 gr. azúcar 

220 gr. harina 

65 gr. cacao en polvo 

1 1/2 cucharaditas de bicarbonato 

1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo 

1 pizca de sal 

2 huevos 

230 ml. leche 

120 ml. aceite de girasol 

1 1/2 cucharaditas de esencia de vainilla 

235 ml. agua hirviendo

Nata vegetal con galletas oreo:

300 ml. nata vegetal

1 paquete de galletas oreo

Ganaché de chocolate:

200 gr. chocolate postres Nestlé.

100 ml. nata líquida para montar.

Decoración:

600 gr. Fondant  celeste

250 gr. Fondant rojo

Fondant distintos colores; rojo, amarillo, naranja, verde, azul

RKT (150 gr.), para el piso pequeño

Preparación del bizcocho:

1. Precalentamos el horno a 175 grados, calor arriba y abajo.

2. Untamos  el molde de mantequilla o spray desmoldante.

3. Tamizamos y mezclamos los ingredientes secos: azúcar, harina, cacao, bicarbonato, levadura y la sal. 

4. Añadimos los huevos, leche, aceite y la vainilla, y mezclamos.

5. Cuando esté todo bien mezclado añadimos el agua hirviendo (el resultado es bastante líquido, es normal). 

6. Echamos la mezcla en el molde y horneamos 1 hora y 15 minutos  o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo salga limpio. No sacar del molde hasta que se haya enfriado.

Preparación de la nata vegetal:

1. Simplemente batir hasta que esté montada, unos 10 minutos.

Preparación del ganaché:

1. Picamos el chocolate y reservamos en un bol.

2. En un cazo calentamos la nata hasta que esté a punto de hervir, la echamos sobre el chocolate picado, esperamos un minuto y después removemos hasta que se deshaga el chocolate y forma una mezcla homogénea y brillante.

Montaje:

1. Cortamos los bizcochos en discos.

2. Sobre un disco de pastelería de cartón disponemos la primera capa de bizcocho, echamos una capa de nata y troceamos galletas oreo sobre ella. Así sucesivamente hasta terminar con todas las capas.

3. Cubrimos con ganaché y dejamos enfriar un poco en la nevera.

4. Extendemos el fondant celeste y cubrimos, adornamos al gusto, en este caso la tarta va adornada con la cara de Mickey mouse con bracitos agarrando el dos, engranajes y las figuritas de Mickey y Luisito con un patito, que se parece al cumpleañero.

Bizcocho de capucchino

Sabroso bizcocho con toque a café y canela, una delicia, de la página "Recetas y sabores", un bizcocho que deja una regustillo magnífico.

Ingredientes:

3 huevos

180 gr. harina

245 gr. azúcar

210 ml. leche

110 ml. aceite de girasol

15 gr. café soluble fuerte

25 gr. cacao en polvo

4 gr. canela en polvo

14 gr. levadura en polvo de repostería

Preparación:

1. En un bol echamos los huevos y los batimos hasta que espumen un poco.

2. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que totalmente espumado y haya cambiado de color, a un color blanquecino.

3. Añadimos el aceite y batimos bien, hasta que se integre.

4. Mientras tanto calentamos la leche y le añadimos el café soluble, diluyéndolo bien, y reservamos.

5. Añadimos a la mezcla de huevo, la mitad de la leche caliente con café, añadimos el cacao y la canela en polvo tamizándolo sobre la mezcla y mezclamos bien.

6. Añadimos el resto de la leche y la harina tamizada en dos veces, y a continuación el polvo de hornear, y volvemos a mezclar bien.

7. En un molde enmantequillado y enharinado echamos la mezcla y la horneamos, en horno precalentado a 180 grados, durante 45 minutos o hasta que al pincharlo con un brocheta salga limpieza.

8. Dejamos enfriar sobre un rejilla, y listo.