Crema de aguacate con cacao "Keto"

 

Ultimamente busco muchas recetas sin azúcar y estoy aprendiendo un montón de postres, con los que no me sienta mal, cada vez que me como uno y la dieta "Keto" proporciona muchas recetas estupendas para no sentirme mal, jejejeje.

Estas receta en concreto es de "Keto Menú".

Ingredientes:

2 aguacate

una pizca de sal

4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

4 cucharadas de eritritol

40 ml de crema de leche

Para decorar, chocolate sin azúcar rallado (70% de cacao o más), pistachos picados o frutos rojos

Preparación:

1. En procesador de alimento echamos el aguacate, el cacao, el eritrito, la vainilla y trituramos bien.

2. Añadimos la nata y mezclamos de nuevo.

3. Disponemos la crema de chocolate en vasito, echamos virutas de chocolate y adornamos con frutos rojos o chocolate sin azúcar al 80 % o pistachos triturados.

Flan de plátano

Esta es una de esas recetas de aprovechamiento que todos necesitamos siempre que tenemos plátanos maduros y demasiado blandos para que los niños se los coman, de esta manera al final terminan comiéndoselos sin rechistar y encima en un postre para quedar bien, sencillo y muy resultón.

La receta es de "Recetas Mara España", de Daniel Soares, mil gracias.

Ingredientes:

3 plátanos maduros

4 huevos

400 ml. leche

250 gr. azúcar (para el caramelo)

Preparación:

1. En una sartén ponemos el azúcar y hacemos un caramelo.

2. Echamos el caramelo al molde y untamos también las paredes, reservamos hasta que se endurezca.

3. En un vaso batidor o en la Thermomix trituramos los plátanos, los huevos y la leche, durante un par de minutos.

4. Echamos la mezcla en el molde.

5. Precalentamos el horno a 180 grados, en una bandeja con agua caliente, para hacerlo al Baño María, introducimos el molde con el flan y cubrimos de agua hasta un poco menos de la mitad del molde, horneamos durante 1 hora y 15 minutos.

6. Dejamos atemperar un poco y lo metemos al frigorífico hasta que esté bien frío.

Notas:

* He utilizado el molde redondo de 20 cm.

* Video: https://www.facebook.com/receitasmaraespana/videos/376950720764284