Bizcocho de capucchino

Sabroso bizcocho con toque a café y canela, una delicia, de la página "Recetas y sabores", un bizcocho que deja una regustillo magnífico.

Ingredientes:

3 huevos

180 gr. harina

245 gr. azúcar

210 ml. leche

110 ml. aceite de girasol

15 gr. café soluble fuerte

25 gr. cacao en polvo

4 gr. canela en polvo

14 gr. levadura en polvo de repostería

Preparación:

1. En un bol echamos los huevos y los batimos hasta que espumen un poco.

2. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que totalmente espumado y haya cambiado de color, a un color blanquecino.

3. Añadimos el aceite y batimos bien, hasta que se integre.

4. Mientras tanto calentamos la leche y le añadimos el café soluble, diluyéndolo bien, y reservamos.

5. Añadimos a la mezcla de huevo, la mitad de la leche caliente con café, añadimos el cacao y la canela en polvo tamizándolo sobre la mezcla y mezclamos bien.

6. Añadimos el resto de la leche y la harina tamizada en dos veces, y a continuación el polvo de hornear, y volvemos a mezclar bien.

7. En un molde enmantequillado y enharinado echamos la mezcla y la horneamos, en horno precalentado a 180 grados, durante 45 minutos o hasta que al pincharlo con un brocheta salga limpieza.

8. Dejamos enfriar sobre un rejilla, y listo.